白子ソテーレシピあり

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おいしそう！

新鮮そうな白子をゲット。白子の下拵え 1. 白子を水で優しく洗ったら、食べやすい大きさに切る。（1つ50ｇくらい） 2. ボールに水250ccを入れ、水に対して3%の塩（この場合は7.5g。大さじ1/2）を入れ、酒を大さじ1程度入れる。白子を入れ、ぬめりを取るように優しく混ぜる。そのまま白子を30分ほど漬けておく。 3. 30分後、流水にかけ洗い流す。　たっぷりのお湯を沸かし、白子を入れ......