鴨と葱と蕎麦とレシピあり

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おいしそう！

◆鴨ロースの低温調理タイの[冷凍] 合鴨ロース肉(タイ産) ステーキカット済 220gをスーパーでゲット。前日に冷凍庫から冷蔵庫に一晩おいて解凍。冬は泥付き葱を新聞紙に巻いて玄関で保存してあるのを使って、鴨ロースの低温調理をして半分をタタキで。残りを鴨南蛮でいただこう。 1.鴨むねの余分な脂身（赤身からはみ出している部分）を身に沿ってカットし、皮目から薄皮までさいの目に切り込みを入れる。......