茄子料理レシピあり

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おいしそう！

■焼きナスのインスタントマリネ料理通信2009年7月号の現在名古屋シェ・コーベの小林　誠シェフのレシピで紹介されていたもの。薄くスライスした茄子をマリネしてさっぱりと。白ワインのお供に。フレッシュミントがいい仕事しています。 <材料> ・米茄子(Mサイズ280gくらい) 　1個　普通の茄子なら2-3本 (マリネ液) ・ニンニク(薄切り)　1/2片・フレッシュミント(みじん切り)ひとつま......