「煎り酒」de鮭と紫たまねぎの彩そうめん♪ レシピあり

3

おいしそう！

憧れのおだしといえば茅乃舎。お料理上手な方はみんな使っているような気がします。私は残念ながらまだ使ったことはないのですが、同じ茅乃舎のすごく気になっていた幻の万能調味料「煎り酒」を使わせていただきました「煎り酒」とは・・。江戸時代に大活躍したのにいつの間にか表舞台から消えてしまった調味料。茅乃舎の「煎り酒」は、煮切った日本酒に鰹と昆布だし、梅酢、自家製魚醤......