とろけるチャーシューを作るには？豚ブロック肉の選び方とかたくならない調理のポイントレシピあり

旧姓家族旅行記の途中ですが、今朝はお休みしてレシピのご紹介を。読者さんからこんなお悩みを頂きました。「角煮やチャーシューを作るとかたくなってしまって､お店みたいにとろとろやわらかなものを作ることができません」「豚ももブロック肉がとても安くて何度か買ってみた......

毎日の晩御飯の記録と３人の子ども達の出来事ブログ。

井上かなえ（かな姐）さん