スイートブールレシピあり

＜配合＞生地・・・強力粉１００％、砂糖２０％、塩１．５％、粉ミルク４％、バター１２％、卵２０％、ドライイースト（耐糖性）３％、水４５％上掛生地・・・４同割り（砂糖、バター、薄力粉、卵）が同じ量（砂糖とバターをホイップ、卵を２～３回......

ものつくりマイスターで若年技術者育成のお手伝いをやってます、嫁さんと二人で小さなパン屋をやってます。

noruさん