あんだんす～

あんだんす～
  1. おいしそう！

料理紹介

沖縄のあぶら味噌です！

★材料

  • 豚バラ肉

    200ｇ

  • 酒（泡盛）

    大さじ1

  • 味噌（麦みそ）

    130ｇ

  • 砂糖（黒糖）

    60ｇ

  • しょうが（すりおろし）

    小さじ1

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    豚肉を弱火～中火で約30分茹でます。
    （staubで30分茹でた後冷めるまで放置。。。）

  2. 2.

    茹でた豚肉を軽く洗い、５ｍｍ角に切ります。（しっかり食感を残したい場合は1cm角）

  3. 3.

    鍋を火にかけ、豚肉を入れて弱火でじっくり焼きます。脂が出てくるのでキッチンペーパー等でふきとります。

  4. 4.

    酒・砂糖・味噌を加え木べらで混ぜながら煮詰めます。
    おろし生姜を加え照りが出たら出来上がりです☆

  5. 5.

    ごはんのおともに、おにぎりの具に！長期保存が可能な調味料です！

★ワンポイントアドバイス

白みそ・赤みそなど自分好みのあぶら味噌を作ってください！
今回、砂糖は黒糖、味噌は麦みそを使用しています。

mikittyさん

mikittyさん

大雑把で中途半端… キチっと料理できるよう努力中ﾃﾞｽ