カマンベールとレーズンのガレット

カマンベールとレーズンのガレット
  1. おいしそう！

料理紹介

普通のおやつ用のクレープと違って、片面しか焼きません。そば粉でクレープ生地をつくり、いろいろなお肉や野菜やお魚など、家にある何か具材になるものをのせて、卵を落としてチーズをのせて、四隅をおれば、お店ではやりの、「ガレット」の完成です♪

★材料

(2人分)

  • そば粉

    50g

  • 塩

    1.5g

  • 水

    100g

  • 卵①（割ってほぐす）

    7.5g

  • 卵②（全卵、割らない）

    全卵2個

  • カマンベールチーズ

    切れている6ピースタイプなら1人3個ずつ

  • レーズン

    適量

  • あらびきコショウ　

    少々

  • ブロッコリー（ゆでて）

    お好みで

  • ルッコラなどベリーリーフ

    お好みで

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    そば粉と塩をよく混ぜて、水の全量の３分の１を入れておたまなどで底から混ぜる（この時点では生地はボロボロ）

  2. 2.

    卵の①の分量を入れて、残りの水を全部入れて、底からすくって混ぜる。　（どろーっとした液状になりなじんでくる）

  3. 3.

    冷蔵庫で、ひと晩寝かせる（生地がおちつく･･･・時間がない時は30分以上寝かせればＯＫ）

  4. 4.

    フライパンにオリーブオイルを熱して生地を流しいれて、その上に、カマンベールチーズを一口大に切ったものをおいて囲みを作って、真ん中に卵を1つ割りいれる（崩さないように）

  5. 5.

    まわりにレーズンをバラまいて、ゆでたブロッコリーもバランスよくおき、黒コショウをして、蓋をして蒸し焼きにする

  6. 6.

    クレープ生地に少し焦げ目がつくぐらいで、卵が半熟になれば、火をとめる

  7. 7.

    お皿にそのままスライドさせて、丸い生地の前後左右を少し織り込んだら、ガレットの完成　ルッコラなどを散らす

★ワンポイントアドバイス

ガレットは、あまっている野菜や肉系やチーズなど何をのせて包んでもいいと思います。「魚肉ソーセージ・アスパラ・卵＆チーズのガレットや、「ささみ・パプリカ・きのこ・卵＆チーズのガレット」などこれまで数々してきました！

Ｋａｎａさん

Ｋａｎａさん

マクロビ系ご飯が大好き！ でも旦那様のために肉系や揚げ物もするので、良質な油を採るようにしています。 手先を使うことが好きで、アクセのＷｅｂショップをしたり、セルフ・ジェルネイルもしています♪