まるごと茄子の和風カレーレシピあり

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おいしそう！

きょうのカレーは、いつもとちょっと違うよ～。まるごと茄子の和風カレー☆使ったのは、立田の道の駅で買った、でーーっかい茄子を３本。２人用だけど、カレールー（粉タイプ）も４皿分使ったわ＾＾　１、茄子は縦に三か所皮をむいて、横に二等分したものを　　　オリーブオイルで全面焼く。　２、いったん取り出して、ニンニク、しょうが、玉ねぎ（１／２個ほど）のみじん切り、　　　ひき肉（今日は牛の多い合びきを使用、１８......