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冬瓜、二人とも好きなのー。多めの昆布でだしをとったから、海老のだしも加わって、もう、最後の一滴まで大満足の、冬瓜の海老あんかけになったわ^^ 冬瓜は、皮をそいで一口大に切って、皮側に格子状の切り込みを入れ、 昆布だしで柔らかくなるまで煮る。 私ははかせ鍋を使ったから、ちょっと火を入れてほおっておいただけで、とろっとろ♪ 海老は塩と片栗粉で洗った後よく水気を拭いて、 塩と酒で下味をつけて片栗粉をも......
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