高野豆腐の山椒衣揚げレシピあり

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おいしそう！

どんな味になるかな？と気になってたものを作ってみたから、メモメモ～。高野豆腐に、山椒風味の衣をつけて揚げてみた！　高野豆腐は、水で戻した後ぎゅぎゅっと絞り、キッチンペーパーでも水気を切って　全体に塩をまぶす。　といた卵に塩少々、山椒をお好み量入れ、高野豆腐に絡めて　１７０度の油できつね色になるまで揚げる。味付けは少しだけど、スダチだけでも美味しい。醤油も合う。ソースだと、ぐっと家庭料理っぽい味に......