かぼちゃとネギのコロッケ♪

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おいしそう！

食材をちょっとずつ残して保存しているものが結構たまっちゃって（笑）それらを使って一食分作ってみました～！まずはかぼちゃをレンチンして潰し、刻んだネギを混ぜ混ぜ。。。合挽きミンチとみじん切りにしたマッシュルームを炒め、かぼちゃに混ぜて塩胡椒、ナツメグで味を整えました。丸めて小麦粉をまぶして、残った粉を水で溶いてつけて、パン粉をまぶしました！オリーブオイルで揚げれば、かぼちゃコロッケのできあがりｗ付け...