秋刀魚のわた味噌焼き

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おいしそう！

芸術の秋、読書の秋、ほしのあき、食欲の秋！！秋の食材といえば、松茸、鮭、芋・・・・・・。いやいや、秋といえば秋刀魚（さんま）でしょう。非常に美味しい魚で、塩焼きで食すとき、ほのかな腸（わた）の苦みもまた美味いものです。そう言えば、昔、某有名人が、佐藤春夫氏の秋刀魚の歌さんま苦いか塩つぱいかのフレーズを引き合いに出して、「苦い腸も......