★抗酸化作用の1品・かき菜の高きびあんかけレシピあり

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おいしそう！

高きびは赤茶色の雑穀ですが、その色素のとおり、ポリフェノールを含み、抗酸化作用がある雑穀と言われています。いわゆる老化防止、ですね。かき菜はビタミン、ミネラルともに豊富な春の代表的な菜花。お浸しやさっと炒めるのもシンプルで美味しいのだけど、ちょっと手間を加えて高きびのあんかけはどうでしょう？高きびは粒が大きくて、独特の歯ごたえが楽しめます。固いので2倍の熱湯の中に洗った高きびをつけて......