★なすとトマトの味噌炒めレシピあり

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おいしそう！

なすはまだはしりですが、新鮮でとてもよいなすを頂きました。不用意に手で持つと、ヘタのとげで痛い思いをしました。トマトは築地御厨の内田さんに言わせると、旬は3月から5月にかけてなのだそうです。原産地、アンデスは乾燥している地域なので、日本では梅雨以前のものが旬とのこと。そのトマトも新鮮なものは、表面に産毛が生えているんですよ。それでもやっぱりしっかりと火をとおし、身体を冷やさないような......