★車麩のオニオングラタンスープもどきレシピあり

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おいしそう！

玉葱はまわし切りをして、じっくりじっくり、飴色になるまで炒めます。昆布椎茸出汁を加えて、少し蒸し煮にしてから、残りの出汁を加え、醤油漬けにしたニンニクひと欠けらも加えて、コトコトと煮ます。やわらかい香りがしてきたら、塩で味を整えます。車麩は1/4にカットして、菜種油とごま油を合わせた油で両面をこんがりと焼き付けます。スープに車麩を入れて、味が馴染むまで煮込みます。味付けは塩と醤油漬けニ......