レシピブログ
本日のメニュー ●夏野菜のサラダ 大葉風味 茄子は丸焼き、とうもろこしは蒸し焼き、オクラは手に塩を付けてこすって産毛をとってゆで、きゅうりは小口にして塩をふる。 というように、それぞれの下準備をして、オリーブオイル、梅酢、塩で味を整え、大葉の細切りと合わせます。 ●ピーマンと新ショウガ、ミョウガの香味炒め。 新ショウガは香りを出すために、最初に炒め、ピーマンは陰性な香りが飛ぶくらいに火を入れ、ミ......
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