源平芋のもろみバター焼き：二目と見られない顔に！レシピあり

人数：2人分
調理時間：5～15分

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おいしそう！

地味？(・・。)ゞ先日の取材の帰り、産直市場で見つけた新素材、源平芋。別名がたくさんあって、祖谷芋、ごうしゅう芋、にど芋、ほど芋なんて呼ばれているそうです。 5cmくらいのちっちゃいじゃがいもで、最初は「新じゃが？」と思っちゃいました。味が濃くて煮崩れしないので煮物に最適な品種だそうです。ご存知の祖谷名物“でこまわし”（じゃがいもと豆腐とこんにゃくを串に刺し、柚......