ヤーコンのピリ辛炒め煮☆ご飯のお供にぴったり♪ レシピあり

人数：4人分

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おいしそう！

畑のヤーコン。まだ一般的に使われる野菜の仲間入りは果たしていないみたいですね。さつま芋みたいに地下茎を食べる野菜で、オリゴ糖がたっぷり含まれていて、整腸効果も高いお野菜だそうです。梨みたいな食感で、甘味があるというのは知っているけれど、あまり頻繁に食卓に上る野菜でなかったのが、この炒め煮を作り始めてからはわが家の常備菜となりました。ピリッと唐辛子が効いてて甘辛味、ゴ......