毎週好例アホ焼きDAY

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おいしそう！

オット！もうこんな時間なんね～(*･∀･) 昨日のアホ焼きDAY詳細っすベーグル2種！ゴマとプレーンゴマの方は白ゴマ黒ゴマ合わせて対比8％混ぜてある。同じ生地で捏ね上げてからゴマを後入れしたんだけど、こうゆう場合、ゴマに2％ほど水を吸水させてから使うといいよ～ゴマが生地の水分吸水しちゃうから、生地が締まりすぎちゃうからねゴマ24ｇなんで4ｇほどの水を加水させてから混ぜ込みやした(○￣......