ブリオッシュ・ア・テット逆捏ね法

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おいしそう！

焼き上がってやす(ΦωΦ)ふふふ・・・・今回また逆捏ね法採用で仕込んでみた前回は油脂攪拌時に空気を抱きこむ津田陽子さん風のやり方でやったら、生地の時点でフカフカ感が大きかったんで通常通りの攪拌に変更と“φ(￣￣*) メモメモ窯伸びも前回よりは気持ちおさまった感じなんだけど・・・・・・・・(￣￣;) うーん・・・・口どけはええんよ！！でもな～なんて言うんやろか・・・・風味が弱いん......