羊肉と野菜の煮込み（ギュベッチ）。レシピあり

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おいしそう！

まだまだ暑いけれど、煮込み料理を作りました。トルコの煮込み料理といえば、ギュベッチ(güveç)。本来は、ギュベッチ用の土鍋で作るのですが、今回は普通の鍋で。土鍋はもちろん、ルクルーゼとかストーブとか分厚い鍋がお勧めだけど、普通の鍋でもかなりおいしくできます。いろいろなレシピがありますが、基本は肉と野菜の煮込み。水を入れないで、野菜の水分だけで煮・・・ ...