地三鮮（３つの野菜の炒め物）。

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おいしそう！

地三鲜は、中国の東北地方（遼寧省？）の名物料理。茄子、ピーマン、ジャガイモを素揚げにしてから、ささっと炒めたお醤油ベースのシンプル料理です。ちょっと濃いめの味付けにしておくと、白いご飯に合います。って、ビールと一緒ってのも良いですよね？なんとなく、トルコのシャクシュカに通じるものがあるかも？っていっても・・・ ...