緑レンズ豆のボレキ。 レシピあり

緑レンズ豆のボレキ。
  1. おいしそう！

前日、ブルグル・ピラフを作るついでに、多めに茹でておいた緑レンズ豆。先日、お店のご近所さんからのおすそ分けでいただいた、緑レンズ豆のボレキ＝イエシル・メルジメッキ・ボレイ（Yeşil mercimek böreği）を、お家でも作りました。とはいっても、皮から作るほどの気合いはないから、スーパーで買ってきたユフカ（ものすごく大きな春巻きの皮のようなモノ）を使ってです。たくさんできたので、お家......

akdenizさん

akdenizさん

２０１３年５月から２０１６年３月まで、トルコの地中海地方アンタルヤで、多国籍料理屋さんを開いていました。が、情勢不安による諸事情からお店を閉めて、日本に帰ってきました。 今後は、日本でトルコの食文化や手工芸を紹介できたらいいなぁ～と思っています。