赤レンズ豆のキョフテ（mercimek köftesi）。 レシピあり

赤レンズ豆のキョフテ（mercimek köftesi）。
  1. おいしそう！

ちょっと前に、肉なしチー・キョフテについてUPしましたが、それよりも、わたしの好みは、こっち。メルジメッキ・キョフテスィ（mercimek köftesi）です。良く考えると、これにもブルグルが入っていますねぇ～。・・・ほんと、毎日、ブルグルを食べているかも？ピラフに使うブルグルと、クスルやメルジメッキ・キョフテスィなどに使うブルグルでは、ブルグルのサイズが違います。ピラフに使うのは、粒の粗......

akdenizさん

akdenizさん

２０１３年５月から２０１６年３月まで、トルコの地中海地方アンタルヤで、多国籍料理屋さんを開いていました。が、情勢不安による諸事情からお店を閉めて、日本に帰ってきました。 今後は、日本でトルコの食文化や手工芸を紹介できたらいいなぁ～と思っています。