松の実とレバーのピラフ（イチ・ピラフ）。 レシピあり

松の実とレバーのピラフ（イチ・ピラフ）。
  1. おいしそう！

レバーを使ったトルコ料理、iç pilav（イチ・ピラフ）。 トルコ言語協会（Türk Dil Kurumu：官立トルコ語の研究機関）のオンライン辞書によると、 バックギャモンのサイコロ大に切った羊のレバー、ナッツ、米、ザンテ・カランツ（小さな干しブドウ）、 油、スパイスを使って作るピラフのひとつ ※カランツとレーズンの違いがよく分からなくって、調べてみたら、 こ......

akdenizさん

akdenizさん

２０１３年５月から２０１６年３月まで、トルコの地中海地方アンタルヤで、多国籍料理屋さんを開いていました。が、情勢不安による諸事情からお店を閉めて、日本に帰ってきました。 今後は、日本でトルコの食文化や手工芸を紹介できたらいいなぁ～と思っています。