ダーマット・パチャス。 レシピあり

ダーマット・パチャス。
  1. おいしそう！

日本は、ゴールデンウィークですね。 今年の連休は、お天気が良いのかしら？？ 以前、作ったトルコ料理から・・・。 damat paçası（ダーマット・パチャス）。 damatは、新郎、 paça（paçası）は、ズボンなどのすそ を意味していて、 で、なに？？って感じの変な名前のお料理です。 調べてみたら、 ルメリア地方、アルバニアのお料理。 （マルマラ地方でもご当......

akdenizさん

akdenizさん

２０１３年５月から２０１６年３月まで、トルコの地中海地方アンタルヤで、多国籍料理屋さんを開いていました。が、情勢不安による諸事情からお店を閉めて、日本に帰ってきました。 今後は、日本でトルコの食文化や手工芸を紹介できたらいいなぁ～と思っています。