八幡浜近海産ジコイカ(＝スルメイカ、マツイカ、マイカ)の煮つけ、サヨリの刺し身ほか。

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おいしそう！

(写真)どーや市場の「ジコイカ」。「ジコイカ」の正体について気になったので、日々「どーや市場」に通う奥さんに調査してきてもらいました。けっか、上の写真のように、「ジコイカ」のことを「小スルメイカ」と表記するお店がありました。また、「八幡浜じゃマツイカとかマイカとも呼ぶよ」と教えてくれる仲買人さんもいたようです。ということで、地方名「ジコイカ」(おそらく「地小イカ」のこと)は、標準和名「......