長崎県五島産イスズミとアイゴのすり身揚げ、自家栽培ナス・ピーマンの揚げ浸し、コマツナの炒めもの他

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おいしそう！

(写真)イスズミとアイゴのすり身揚げほか。晩ごはんの食卓です。五島の金沢鮮魚さんから送ってもらったシチクレ(イスズミ)とバリ(アイゴ)のミンチで、きょうもすり身揚げをつくりました。けっか、きょうのは型、弾力、味ともにいままでで最高レベルです。かなり高頻度ですり身揚げをつくっているので、じぶんでも技術の上達をひしひしと感じています。畑で収穫したナス・ピーマンの揚げ浸し、コマツナ・ハツカ......