キジとゴボウのコンフィレシピあり

安曇野で漁をする知人からキジをいただきました。モモと手羽です。大きさは中くらいのブロイラーと同じくらいでしょうか？鶏より肉質は赤くしまった感じ。脂みはないけど赤身は鴨っぽい？そんな感じなので鴨......

おいしいもの大好き！ワイン大好き！マイペースでいろいろ研究！

ta_x_kimiさん