稚鮎の甘露煮と山椒の炊き込み御飯レシピあり

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おいしそう！

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滋賀の特産品のお店で稚鮎の甘露煮を購入してきました。稚鮎なんてなかなか見ないですよね。ちょっと甘くてそのまま食べても十分おいしいのですが、やっぱり何かお料理に！というわけで、塩漬けにしておいた山椒の実と一緒に炊き込み御飯にすることに。油抜きをした油揚げでカサ増やしをして炊き込んでみました。山椒の実がピリッと効いてほんのり甘い鮎がなんとも香りよくいい感じ、とても上品。油揚げでほっくりな感......