椎茸とつぶ貝の肝和え、エスカルゴ風レシピあり

0

おいしそう！

つぶ貝を買って来ました。シンプルに蒸し焼き風にしてレンジでちょこっと加熱。殻を割りながら取り出しましたが奥の奥まで詰まっていた内臓はちょっと苦い！みんなギブアップ！捨てるのもなんだけど。というわけでちょうど買ってあった椎茸と一緒にガーリックバター焼にしてみました。牡蠣醤油をちょっぴりたらしてパクチーを散らして。ガーリック香るほろ苦椎茸はなんだかエスカルゴを思わせ、いい感じておいしい......