炙りささみ、カスタード風味レシピあり

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おいしそう！

最近、バーナーを購入しました。カツオを炙ったり、鯛を皮を引かずに刺身用におろしてもらって皮目を炙ったり、けっこう楽しいです。炙ると、カツオなどは臭みが消えて香ばしく、味が違うな、なんて感じます。今回はそのバーナーを使ってささみを炙って加熱して香ばしく仕上げてみました。カスタードを塗ってから、炙って塩、タイム、ホワイトペッパーをふりかけて。オイルを使わないのでカスタードのコクでおい......