ペンネ入り、親鶏のトマト煮込みレシピあり

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おいしそう！

先日、上野に用事があったので久しぶりにアメ横に行ってきました。他ではなかなか買うことができないものを買おう！と、買ってきたものは鷄丸の親鶏(若くない採卵鶏)。フランスのブルゴーニュ地方のお料理、「コック・オー・ヴァン」はこの親鶏を使うと聞いていたので、以前からどこかで手に入らないかな、と思っていました。いざ、この鷄丸をももと手羽胴と切り分けようとすると、いつもと違う！皮がとても硬い！......