豚タンの冷製オードブルレシピあり

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おいしそう！

豚タンを買って来ました。普通ならタンシチューでしょうか？煮込みだから手間がかからなくていいですね。ちょっと普通すぎなので・・・・。最近よく作る鶏ハムをイメージ、燻液も使ってマリネし、味をなじませてから低温調理で加熱、出来上がったら薄切りにしてアボカド、パプリカ、ブラックオリーブでサラダ風に仕立ててみました。彩きれい、タンは香りあってじんわりおいしく、ブラックオリーブの味が引き......