ミヌダル、ゴマだれの豚肉巻き、五香粉風味レシピあり

0

おいしそう！

沖縄の料理に「ミヌダル」という豚肉の料理があります。黒すりゴマにしょう油やみりん、泡盛などを入れてたれを作り、豚肉を数時間浸けて蒸すというものだそう。浸けたら豚肉に乗せて蒸すだけなので見た目は真っ黒！蒸したてでなく、冷ましてからオードブルとして出すものとのこと。はじめは、これはなんだろう？という感じでした。味は美味しいのに・・・。というわけで、自分なりにアレンジ、食べやすくぐるぐ......