サーモンとアスパラのサラダヨーグルトソースかけ、みかんの香りレシピあり

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おいしそう！

今の季節、アスパラは新緑を思わせるグリーン、春をたっぷり感じますよね。 1束100円くらいだと必ずと言っていいほど購入してきてしまいます。このアスパラで何かさわやかな一品を、と思いついたのが今回のサラダ。お刺身用のサーモンを燻液でマリネしてからアスパラに添えヨーグルトのソースをかけて、アクセントにはパプリカを。ちょうど、香りのいいミカンがあったので皮をピーラーで掻いてピールをつくり、ふり......