炙りへしことトマト、モツァレラのカプレーゼレシピあり

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おいしそう！

鯖のへしこ、半身の真空パックのものを、金沢のアンテナショップで見つけて購入してきました。普通はお酒のつまみ、じんわり美味しいですね。何か美味しい、楽しい食べ方はないかな、と思いついたのが、トマトとモツァレラのカプレーゼ。普通はバジルで香り付けですが、へしこをアクセントにしてみることに。あえて、へしこは香ばしさを出すために炙ってから。炙るとへしこは香ばしく、濃厚な旨味たっぷり。しっか......