ニシンの大根包み、スモーク風味レシピあり

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おいしそう！

北海道からの鮮度の良いニシンを買ってきました。鮮度がいいのでやっぱりお刺身で？独特さがあるかな？とも思いましたが、ちょっと一工夫。燻液に漬けてマリネしておくことに。香りよくマリネしたのでシンプルに仕上げることに。かつら剥きをして加熱した大根を甘酢漬けにし、ニシンのまわりに巻いてみました。食べるときは崩して大根とニシンと一緒に。ニシンはスモーキーさ、旨味たっぷり！大根で味が優しくなり......