鮎とキノコ、ズッキーニのマリネレシピあり

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おいしそう！

鮎が毎日お店に並んでいます。みんな養殖もの。養殖でない、天然物の味は格別だとか。食べてみたいけどどこで売られているのでしょうね。養殖ものでもいいから、と養殖鮎を買ってきました。鮎ご飯や塩焼きはよく作るので他何かおいしい食べ方はないかな、と思いついたのが、マリネ。鮎をあらかじめこんがり焼いてから、しめじやえのき茸、ズッキーニと一緒にハーブもたくさん使ってマリネしてみました。鮎の身は......