スズキのカルパッチョ、ライム風味レシピあり

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おいしそう！

スズキを買ってきました。スズキはクセがないから色々使える？ちょうどライムがあったので、これを使ってシンプルにカルパッチョにすることに。素材の味が引き立つよう、使う野菜は茹でたじゃがいも。スズキはあらかじめ昆布で締めてから使って。ライムの青い香りがスズキによく合い、繊細で、きれいな味のカルパッチョになりました。じゃがいもも味が引き立っていいです。トリュフ醤油を使うとトリュフ......