ポルチーニ香る、ラグーのペンネグラタンレシピあり

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おいしそう！

鶏レバーが安かったので買ってきました。普段はレバーペーストを作ったり、パテ・ド・カンパーニュに使ったりするのですが、今回はラグーを作ってみることに。ベーコンや豚小間切れ肉なども使ってじっくり煮込むラグーを作ってみました。香りづけにポルチーニパウダーを使って。レバーの奥深い味にポルチーニの香りがよく合い、いい感じのラグーになりました。このラグー、ペンネと一緒に粉チー......