青梅ジャムとジャムのタルトレシピあり

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おいしそう！

ちょうど梅の旬の時期！この時期にしか変えない梅。先日は青梅をシロップ煮にしてみたのですがさわやかなきりっとした酸がいい感じ！酸っぱいのが好きな人にオススメです。このシロップ煮はやや青い香りもありますが、甘くしてジャムにしたらおいしそう。というわけでシロップ煮より砂糖を多めに入れて十分煮てから、煮詰めてジャムにしてみました。ルバーブみたいな清涼感のある青さもありますが、せっかくなので......