★材料

• リコッタチーズ

  250ｇ

• 薄力粉

  200ｇ

• ベーキングパウダー

  5ｇ

• 砂糖

  200ｇ

• レモン

  1個

• 卵

  2個

• 粉糖

  少々

★作り方

1. 1.

   ボウルにリコッタチーズを入れ、砂糖を少しずつ加えながら混ぜ、別のボウルでもったりするまで泡立てた卵を加え、混ぜる。
   

2. 2.

   レモンの皮の摩り下ろしとレモン汁を加えて混ぜ、薄力粉とＢＰを合わせてふるいながら加えてゴムベラでサックリ混ぜる。
   

3. 3.

   型に流し込み、180度のオーブンで40分焼き、粉糖をふり完成。お好みでフルーツやクリーム、ジャムを添えて！
   

★ワンポイントアドバイス

ドライフルーツやナッツ類を混ぜてもおいしいです！アイスや生クリーム、ベリー系のソースやジャムとも相性抜群！