秋鮭のみのむしポテト焼きレシピあり

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おいしそう！

サンマとともに秋鮭もよく目にする季節です。川から海へ渡り、再び生まれた川に戻って産卵期を迎える鮭。この時期の秋鮭は脂もほどよくのっており、ふっくらとおいしくいただけます。今日は甘塩で売っていた秋鮭をポテトの衣で包んで焼いた「みのむしポテト焼き」。和食で「みのむし揚げ」というのをたまに目にしますが、千切りのじゃがいもを衣にして、みのむしに見立てた秋の料理です。少し多めのオイルで焼けば揚げたときと同......