余熱におまかせ。”しっとり煮魚” レシピあり

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おいしそう！

春が旬の魚。。。タイ、イシダイ、スズキ、マナガツオ、カレイなどなど白身魚が多いのも特徴でしょうか。スーパーの魚売り場。いつもよりは品揃えが少ないものの、今日は目鯛（メダイ）がお買得でした。目鯛は3月頃までが旬の白身魚。白身魚にしては脂のノリがいい方であり、かつ、淡泊でクセがないので、照り焼きやフライ、みそ漬け焼きや煮つけなどどんな調理法にも合う魚かと思います。以前に魚の煮つけ（こってりバージョン......