柚子胡椒味噌で食べるちぎりキャベツレシピあり

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おいしそう！

居酒屋やホルモン、焼肉のお店でお通しやおつまみメニューにある「ちぎりキャベツ」。豆板醤やコチジャンを混ぜた少し甘辛い味噌をつけていただくのが定番かと思いますが、今日は柚子胡椒味噌を添えて。今の時期のキャベツ、春先に出回るキャベツよりもちょっと硬め。外側の方はスープやお鍋、ロールキャベツなどの煮込み料理に使って、サラダや漬けもの、そのままちぎっていただく生食には真ん中～内側部分がわりとやわらかく、......