塩豚とキャベツの重ね蒸しレシピあり

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おいしそう！

前々回の記事のレシピ、「塩豚」。残った200ｇを使っての重ね蒸し。定番の「白菜と豚肉のミルフィーユ鍋」の塩豚＆キャベツヴァージョンです。塩豚は豚バラブロック肉に対して3％重量の塩。（豚バラ400ｇであれば、小さじ2の塩）全体にまぶしてキッチンペーパーで包んでビニール袋に入れ、冷蔵庫で熟成。1日たったものでも2～3日じっくりと熟成させたものでもＯＫ。今回は塩豚と根菜のポトフで余った（残しておいた）......