加水多めで全粒粉フランスレシピあり

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おいしそう！

よく作る全粒粉フランスの加水を増やしてみました！前回生地の仕込みをビニール袋でしてみたら、成形の時しか生地には触らないから加水高めの生地でも意外と作りやすいんじゃないかと思い試してみました！それとお弁当用に焼いてるのでなるべくソフトな食感に仕上げたいのもありますクラムもしっかり入って皮はパリッと焼き上がりました！中は噛み切り易いソフト食感。石窯ドームのスチームオーブンで焼きましたー ●材料 ......