豚バラ軟骨のこってり煮

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おいしそう！

料理紹介

オリジナルの万能！焼き肉のたれを使ったレシピです。市販のものでも美味しくできますよ。

★材料
(4人分)

豚バラ軟骨
1kg
万能！焼き肉のたれ
大さじ2
醤油
大さじ2
オイスターソース
大さじ2
砂糖
大さじ2
酒
1カップ
水
2カップ
しょうが(薄切り)
2かけ分
ゆで卵
人数分

★作り方
(1時間以上)

1.
豚バラ軟骨は下茹でし、余分な油を捨てる。
2.
下茹でした豚バラ軟骨を鍋に入れ、ゆで卵以外の材料を入れて火にかける。
3.
沸騰したら弱火にして、1時間くらい、軟骨が柔らかくなるまでコトコト煮る。
圧力鍋の場合は、高圧で20分加圧する。
4.
最後にゆで卵を加え、さらに10分煮る。

★ワンポイントアドバイス

コトコト煮込むだけなので、意外に簡単です。お肉はトロトロに、軟骨も柔らかくなりますよ。鶏肉でも美味しくできます。

: カシューナッツさん

つくば市在住。3男1女の食べ盛りの子どもたちのママです。長年料理教室を運営している実母が考えたオリジナルレシピをもとに、時短レシピ、節約レシピを考案中♪子どもたちに伝えたい味です。

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